Lagi mencari inspirasi resep empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk suwir daging sapi khas sunda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal gepuk suwir daging sapi khas sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda menggunakan 22 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:
- Sediakan 400 gram daging sapi, potong 3x3cm
- Gunakan 400 ml santan encer
- Ambil 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 7 cm lengkuas muda
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan Bumbu lain :
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 50 gram gula jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa
- Sediakan 2 sdm pasta asam/air asam jawa
- Sediakan Taburan : bawang merah goreng
Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering. Empal Suwir Daging Suwir Bumbu Ketumbar Dan Kecap Manis. Nasi Krawu Khas Gresik Resep Dan Cara Memasak. Resep Gepuk Empuk Enak Rahasia Keluarga.
Cara menyiapkan Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda:
- Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm.
- Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya.
- Setelah halus masukkan gula jawa.
- Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas.
- Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging.
- Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer.
- Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut.
- Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa.
- Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut.
- Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh
- Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering.
- Sajikan empal gepuk suwirnya..
- Zoom
- Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk. Salah satunya adalah empal gepuk suwir daging sapi. Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Sajikan empal daging suwir ini dengan lalapan seperti irisan tomat, mentimun atau daun selada.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gepuk suwir daging sapi khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
