Sedang mencari inspirasi resep sate bakar / sate maranggi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate bakar / sate maranggi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate bakar / sate maranggi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate bakar / sate maranggi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate bakar / sate maranggi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sate bakar / sate maranggi memakai 24 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate bakar / sate maranggi:
- Ambil daging sapi (potong dadu)
- Ambil lemak daging(potong sesuai selera)
- Siapkan Hati sapi(potong dadu)
- Ambil daun pepaya
- Ambil tusuk sate
- Sediakan asam jawa(kasih sedikit air)
- Ambil kobis(kol)
- Sediakan 2/3 sdm minyak goreng
- Ambil 3 daun pepaya muda utk bungkus daging
- Gunakan Bahan halus
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 10 bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan lengkuas
- Sediakan Gula merah iris)
- Sediakan Bahan sambal kecap
- Siapkan iris bawang merah
- Gunakan iris cabe
- Siapkan iris tomat
- Ambil garam
- Ambil perasan jeruk sambel/nipis
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate Berikut IDN Times kasih rekomendasi resep sate maranggi yang empuk dijamin bikin nafsu makan bertambah deh. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Cara membuat Sate bakar / sate maranggi:
- Potong dadu daging, hati, dan lemak
- Tata dalam baskom daun pepaya yg uda di remas2 (daun pepaya muda) sebanyak 3 lapis
- Masukkan daging, hati dan lemak kemudian di tata dan tutup menggunakan sisa daun pepaya tunggu 1jam
- Sambil menunggu daging kita buat sambel kecap semua bahan jadika satu dan taruh di mangkok
- Blender semua bahan halus/di ulek kemudian tambahkan kecap, minyak goreng 2sdm dan aduk rata
- Setelah daging ditutup selama 1 jam kemudian di buka dan taruh di baskom dan lumuri dg bumbu halus dan dperas2 sampe rata bumbunya
- Stl rata kemudian di wrap dan masukkan di kulkas selama 1-2jam
- Stl 2 jam kemudian sate di tusuk dan di bakar sesekali di olesi dg sisa bumbu rendaman dkasih kecap manis utk olesan
- Hidangkan sate dilumuri dg sambel kecap dan kol
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Beda dengan sate lainnya, bumbu sate maranggi meresap sempurna sampai ke bagian dalam daging. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Pendamping makan sate maranggi cianjur juga terbilang unik, yakni sambal oncom dan ketan (uli) bakar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sate bakar / sate maranggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
