Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kikil sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kikil sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kikil sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai kikil selalu ada dirumah makan padang dan menjadi salah satu menu favorit. Resep gulai kikil sapi ini sangat mudah dalam pembuatannya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kikil sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kikil Sapi memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Kikil Sapi:
- Ambil 1 kg kikil sapi
- Gunakan 1 liter santan kental
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari Jahe
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 6 butir kemiri sangrai
- Ambil 3 butir kapulaga
- Ambil 4 cengkeh
- Ambil 3 buah kayu manis
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 buah asam kandis
- Ambil 2 batang sere
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk
- Ambil 1 bungkus lada bubuk/4 gram
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Cara memasak gulai tunjang (kaki SAPI) khas padang : Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kikil Sapi:
- Rebus kikil sapi sampai empuk. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender.
- Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sere. Aduk aduk dan tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan juga kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis.
- Masukkan kikil sapi, aduk aduk kembali. Tambahkan 500 ml air
- Setelah mendidih, tuangkan santan. Bubuhkan lada, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan tinggal sedikit. Gulai kikil siap di sajikan, taburi bawang goreng.
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan. Gulai kikil ini adalah olahan masakan dengan berbahan utama kikil sapi. Lihat juga resep Gulai daging Sapi enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kikil sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
