Sedang mencari ide resep empal daging sapi / gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi / gepuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi / gepuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal daging sapi / gepuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal daging sapi / gepuk sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Daging Sapi / Gepuk menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Daging Sapi / Gepuk:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi potong
- Ambil 150 ml santan cair
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 100 ml air asam jawa
- Sediakan 1 sdt ketumbar biji
- Ambil 1/2 sdt kapulaga
- Ambil 1 sdm kemiri
- Siapkan 1/2 sdt pala parut
- Ambil Daun salam & sereh
- Gunakan 1 sdm garam (sesuaikan)
- Gunakan 1 sdt penyedap (sesuaikan)
- Sediakan 2 sdm gula merah (sesuaikan)
Empal ini enaak , lebih enak dibanding punya nyonya yg top di bandung itu. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Cara menyiapkan Empal Daging Sapi / Gepuk:
- Rebus daging agar empuk kurleb 10 menit, tutup rapat diamkan 15 menit, rebus lagi
- Sangrai bumbu kering, agar aroma keluar hingga tercium wanginya
- Sambil menunggu daging empuk, kita haluskan bumbu yg sudah di sangrai, tambahkan duo bawang
- Tumis bumbu hingga matang kurleb 2 menit hingga aroma keluar, sisihkan
- Geprek daging agar bumbu meresap
- Masukkan air hingga mendidih, ke bumbu yg sudah d tumis tadi, masukkan daging yang telah di geprek
- Setelah air mendidih, tambahkan air asam jawa, air santan srrta bumbu penyedap lainnya, utk mengindari santan pecah pastikan air rebusan pertama mendidih dengan benar. Koreksi rasa sebelum menunggu air bumbu surut.
- Tunggu hingga air bumbu menyerap ke daging sampai surut, dan siap di goreng. Lebih enak di sajikan panas dengan lalap dan sambel.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Cara memasak empal gepuk suwir daging sapi khas Sunda. Siapkan bumbu halus yang akan diulek. Disarankan untuk menggunakan lengkuas muda agar mudah diulek.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal daging sapi / gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
