Sedang mencari inspirasi resep empal / gepuk sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal / gepuk sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal / gepuk sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal / gepuk sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal / gepuk sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal / Gepuk Sapi menggunakan 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal / Gepuk Sapi:
- Siapkan 700 grm daging sapi
- Siapkan 1 kotak santan instant kara
- Sediakan 2 bh sereh
- Sediakan 1 Lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 100 grm gula aren
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih ukuran kecil-sedang
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1/2 ruas jahe
Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk.
Langkah-langkah menyiapkan Empal / Gepuk Sapi:
- Potong daging sesuai arah serat tapi jangan terlalu kecil supaya tidak hancur
- Siapkan bahan-bahan, dan bahan yang akan dihaluskan. Larutkan asam Jawa dengan air.
- Haluskan bumbu dan tumis, campur kan dengan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan ketumbar bubuk.
- Masukan daging yg sudah dipotong serat, masak hingga berubah warna. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula.
- Masukan santan 1 kotak beserta air sekitar 1200 ml. Aduk dan tambahkan air Asam Jawa.
- Kali ini saya pakai presto. Setelah semua bumbu dan daging masuk. Saya presto selama 40 menit. Jika tidak pakai presto jg bisa, masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit.
- Setelah 40 menit, buka panci dan tambahkan gula aren dan sisa garam 1 sdt. Tambahkan kaldu jamur secukupnya.
- Kemudian ambil daging dan potong kecil”, pukul” agar pipih dan beri lidi pada bagian tengahnya supaya saat digoreng tidak hancur. Kemudian masukan lagi kedalam bumbu dan masak hingga kuah menyerap.
- Goreng empal sebentar supaya kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal..❤️
Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. The beef preferably used in this dish is shank part. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal / gepuk sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
