Lagi mencari inspirasi resep empal gepuk daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk daging sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gepuk daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gepuk daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal gepuk daging sapi memakai 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal gepuk daging sapi:
- Gunakan Bahan rebus
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Bumbu ungkep/rendam
- Gunakan 1 bulatan kecil gula aren/gula kelapa
- Ambil 1 ruas jari lengkuas muda
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 3 siung bawang putih+merah
- Gunakan 1/2 ruas jempol jahe
- Gunakan Kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan Garam
- Siapkan 1 bulatan asam(rendam air panas)
Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
Cara membuat Empal gepuk daging sapi:
- Potong sebesar telapak tangan daging kemudian rebus sampai setengah empuk. Saya presto 30 menit sejak presto berdesis.
- Haluskan bumbu ungkep/rendam kecuali gula dan asam.
- Ada dua metode disini, jika ingin diungkep bumbu yg telah dihaluskan didihkan terlebih dahulu kemudian tambahkan air asam,gula aren, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa, empal yg enak menurut saya yg rasa asam dan manisnya terasa.
- Jika ingin diungkep, daging direbus sampai ½ empuk. Kemudian iris searah serat dengan ketebalan 1-2 cm. Pukul pukul daging dengan ulekan kemudian ungkep bersama bumbu sampai air bumbu sat. Dinginkan, bisa langsung dikonsumsi atau simpan di wadah kedap udara untuk stok.
- Jika ingin direndam saja, daging direbus sampai dirasa empuk. Iris daging searah serat dengan ketebalan 2-3cm. Pukul pukul dengan ulekan kemudian rendam pada bumbu halus yg telah di tambahkan air asam jawa, gula aren, garam dan kaldu bubuk, cek rasa. Aduk sampai daging terlumuri bumbu, marinasi semalaman baru bisa digoreng.
- Jika ingin digoreng, goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai kecoklatan. Sajikan..
- Saya pakai metode ungkep karena rasanya lebih meresap.
Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gepuk daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
