Sedang mencari inspirasi resep gepuk/empal daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gepuk/empal daging sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gepuk/empal daging sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gepuk/empal daging sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gepuk/empal daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gepuk/Empal Daging Sapi memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gepuk/Empal Daging Sapi:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi
- Ambil 1-2 liter air
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 jari lengkuas
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 tangkai sereh
- Gunakan 3 sdm gula merah sisir
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 65 ml santan kara (kemasan kecil)
Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
Cara membuat Gepuk/Empal Daging Sapi:
- Iris daging sapi berlawanan arah serat daging. Cuci bersih. Rebus daging dengan 1-2 liter air, hingga daging terendam. Aku rebus pakai presto selama 10 menit aja yaa..
- Pukul2 daging. Pindahkan ke wajan, ambil air kaldu rebusan daging sebanyak 800-1000ml, lalu masukan ke wajan bersama daging. Masukan bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali santan). Beri garam dan kaldu bubuk.
- Didihkan. Beri santan, aduk sebentar. Didihkan lagi hingga air menyusut. Jangan sering diaduk agar daging tidak hancur. Aduk seperlunya aja yaa.. koreksi rasa, kl suka manis boleh ditambah lagi gula merahnya.. nah udah siap buat digoreng
- Supaya irit wajan, aku tuang minyak ke wajan tempat ngerebus daging tadi hehe.. digoreng deh disitu.. boleh jg wajannya ganti yg baru ya buat ngegoreng. Tuang minyak secukupnya, goreng daging, jgn terlalu lama agar daging tdk keras.. endeuusss deh jd rebutan paksu dan anak2 😄😄
- Lebih enak disajikan dengan bawang goreng 😍😍
Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Cuci bersih daging yang telah disiapkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gepuk/empal daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
