Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)
Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Sedang mencari ide resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di rumah makan dan restaurant Padang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) menggunakan 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Sediakan 1/2 buah kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
  2. Gunakan 2 lembar daun jeruk
  3. Siapkan 2 lembar daun salam
  4. Gunakan 2 cm jahe (geprek)
  5. Siapkan 8 sdm santan bubuk (cairkan dg air hangat)
  6. Siapkan Beberapa lembar kubis, potong2
  7. Sediakan Bumbu Halus :
  8. Gunakan 8 butir bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
  9. Siapkan 4 siung bawang putih
  10. Gunakan 3 cabe merah ukuran besar
  11. Sediakan 3 buah cabe rawit merah
  12. Gunakan 4 butir kemiri (me: 4 sdt almond slices)
  13. Gunakan 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
  14. Ambil 2 cm lengkuas
  15. Gunakan 1 cm jahe
  16. Ambil 1 sdt ketumbar
  17. Sediakan 1 sdt jintan
  18. Sediakan Bumbu Lainnya :
  19. Siapkan 2 batang sereh (geprek)
  20. Ambil 3 lembar daun jeruk
  21. Gunakan 1 lembar daun kunyit (me:skip)
  22. Gunakan 1 sdt asam jawa, campur dg 2 sdm air
  23. Sediakan Gula dan garam (sesuai selera)

Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Resep Gulai Tunjang Asli Padang Gulai Tunjang Kaki Sapi Masakan Padang Resep Gulai Tunjang.

Cara membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
  2. Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
  4. Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
  5. Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Makan gulai kaki sapi empuk bgt kikilny. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Setelah memahami rempah-rempah yang dipakai, sekarang kita memilih kikil atau kaki sapinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!