Gulai Kikil / Tunjang Sapi
Gulai Kikil / Tunjang Sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kikil / tunjang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil / tunjang sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil / tunjang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kikil / tunjang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
  1. Gunakan 250 gram kikil / tunjang sapi
  2. Siapkan 250 ml santan (santan jadi + air)
  3. Sediakan 2 lembar daun salam
  4. Ambil 4 lembar daun jeruk
  5. Sediakan 1 lembar daun kunyit
  6. Ambil asam kandis (saya g pakai/lupa)
  7. Gunakan penyedap rasa (saya skip)
  8. Sediakan 1 batang sereh
  9. Sediakan Bumbu halus:
  10. Siapkan 5 siung bawang putih
  11. Gunakan 8 siung bawang merah
  12. Ambil 5 buah cabai merah
  13. Siapkan 3 buah kemiri
  14. Sediakan 1 ruas jahe
  15. Siapkan 1 ruas kunyit
  16. Sediakan 1 ruas lengkuas
  17. Ambil 1 sdt lada halus
  18. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
  19. Gunakan secukupnya garam
  20. Ambil secukupnya gula
Cara membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
  1. Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
  2. Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
  3. Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
  4. Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!