Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kikil / tunjang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil / tunjang sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil / tunjang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kikil / tunjang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Gunakan 250 gram kikil / tunjang sapi
- Ambil 250 ml santan (santan jadi + air)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan asam kandis (saya g pakai/lupa)
- Siapkan penyedap rasa (saya skip)
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Kikil / Tunjang Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
